ทำฟาร์มปลูกผักสมุนไพรปลอดสารพิษ
|
โดย
Pairat Patarcec Poonyasarn |
ผู้สื่อข่าว
Life Style & Living Well ประจำสแกนดิเนเวียน
รายงานจากประเทศสวีเดน
ว่า ขณะนี้ชื่อของสาวไทย
นางสุทิพย์
สมบรูณ์ทรัพย์(อุสตอด)
อายุ 48 ปี ได้เป็นที่รู้จักกันไปทั่ว
ในฐานะผู้บุกเบิกฟาร์มปลูกพืชผักสมุนไพรไทยปลอดสารพิษ
ซึ่งไม่น่าจะทำได้
เพราะพื้นที่ดินส่วนใหญ่เป็นดินเหนียว
ไม่เหมาะสมต่อการเพาะปลูก
แต่ปรากฏว่าเธอสามารถทำได้ดี
จนได้รับรางวัลเชิดชูเกียรติจาก
กรมวิชาการเกษตร
ของสวีเดน
มีสื่อมวลชนกว่า
100 รายการทั้งวิทยุ
โทรทัศน์
หนังสือพิมพ์
นิตยสารต่างๆ
ได้นำเสนอผลิตภัณฑ์ของเธอ
และที่สำคัญเธอยังได้รับเชิญเป็นนักวิชาการพิเศษ
บรรยายต่อนักศึกษาตามมหาลัยชั้นนำของสวีเดน
อาทิ มหาลัยสตอ็กโฮมห์,
มหาลัยแห่งเมืองลุนด์,
มหาลัยโกเตนเบริ์ก
และยังมีวิทยาลัยอาชีวะต่างๆของสวีเดน
ซึ่งใช้แปลงผักของเธอเป็นโรงเรียนที่สองในการวิจัยด้านเกษตรในสวีเดน
และยังพบว่า
มีคณะบุคคลต่างๆเข้าเยี่ยมชมแปลงผักของเธออยู่ตลอดเวลา
จนต้องจองก่อนล่วงหน้า
ผลผลิตของผัก
ก็ถูกนำขึ้นไปใช้ปรุงอาหารรจานพิเศษบุคคลสำคัญตั้งแต่พระมหากษัตย์
นายกรัฐมนตรี
นักการเมือง
ตลอดจนต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองอาทิ
จอร์ช บุช ครั้งเยือนสวีเดน
ก็ล้วนแล้วแต่ซื้อจากแปลงผักของเธอ
"อาจเป็นเพราะเราไปสร้างตำนานใหม่
พลิกทฤษฏีของกรมวิชาการเกษตรสวีเดนที่เคยบอกว่าดินเหนียวสีดำของประเทศสวีเดน
ไม่เหมาะแก่การเติบเติบโตของพืชผัก
แต่เรากลับทำได้"
นางสุทิพย์
กล่าว
ันางสุทิพย์
เผยว่า
เธอมีที่ดินอยู่
600 ไร่ อยู่ชานเมืองโกเตนเบริ์ก(
Gothenburg)ซึ่งเป็นเมืองอุตสาหกรรมใหญ่อันดับ
2 รองจากสตอ็กโฮมห์(Stockholm)
ได้นำมาใช้งานสร้างแปลงปลูกผักจริงๆ
300 ไร่ โดยมีพืช
ผัก กว่า 200 ชนิด เป็นพืชผักทุกชนิดที่โตได้ในเมืองไทย
ยกเว้นแต่ใบมะกูด
นำเอาเมล็ดพันธฺ์มาจากเมืองไทยและจีนบางส่วน
เริ่มลงทุนครั้งแรก
300 โครนา
เมื่อ
10 ปีที่ผ่านมา
ช่วงแรกไม่ประสบผลสำอย่างที่คาดหวังไว้
เพราะลูกค้าส่วนใหญ่คือร้านอาหารไทย
แต่ยังคงเดินหน้าทำต่อไป
เพราะใจรัก
และไม่ได้หวังผลกำไรมากมาย
และเดินหน้าพยายามเปิดตลาดไปสู่ร้านค้าสโตร์ใหญ่ๆ
ตลาดเริ่มกว้างดีขึ้น
จนขณะนี้เราสามารถเลือกขายให้ลูกค้าได้เอง
และจะปลุกผักตามออเดอร์ของลูกค้า
ก่อนที่เราจะเริ่มปลูก
เกษตรกรสาวแกร่ง
กล่าวอีกว่า
เธอมีปรัชญาในการทำงาน
คือลูกค้าจะต้องยอมรับในเงื่อนไขของเธอ
ด้วยที่ผลิตภัณฑ์ของเธอเป็นพืช
ผัก สมุนไพรไทย
ปลอดสารพิษ
ใช้หลักทางธรรมชาติ
ในการดูแล
ปลอดภัยต่อผู้บริโภคและสร้างคุณค่าทางอาหารสูง
และที่สำคัญเธอใส่ใจดูแลฟาร์มเป็นพิเศษ
ดังนั้นจึงสามารถผู้กำหนดราคาขายได้เอง
หากลูกค้าไม่พอใจหรือรับเงื่อนไขไม่ได้
ก็จะไม่สนใจ
เพราะเธอทำงานนี้ด้วยใจรัก
ไม่ได้หวังผลกำไรมากมาย
แต่ในทางตรงกันข้ามลูกค้าของเธอกลับมีแต่ร้านอาหารชั้นหนึ่ง
ร้านค้าสโตร์ขนาดใหญ่
ทั้งสวีเดนและยุโรปต่างก็เลือกผักจากฟาร์มของเธอ
ทำรายได้โดยเฉลี่ยประมาณหลักล้านสวีดิชโครนา
"เราจะวางแผนแปลงผักของเรา
เริ่มตั้งแต่เดือนมีนาคม
ซึ่งเป็นช่วงสปริงของสวีเดินและผลิตภัณฑ์จะไปสิ้นสุดในเดือนกันยายนรวมเวลา
6-7 เดือน
ซึ่งเป็นช่วงซัมเมอร์ที่นี่แดดจะยาวนานพระอาทิตย์ตกตอน
5 ทุ่ม หรือเที่ยงคืนอุณหภูมิโดยเฉลี่ยประมาณ
20-25 องศา หรือบางปีก็ถึง
30 องศา หลังจากนั้นก็เข้าฤดูใบไม้ร่วงและหนาวเราก็จะหยุดพัก
ประมาณ
6 เดือน
ระหว่างนี้เราก็เปิดสอนการทำอาหารไทย
อาหารจีน
และออกสาธิตการทำอาหารตามที่ต่างๆแก่นักศึกษาและประชาชนชาวสวีเดน
"นางสุทิพย์กล่าว
สุทิพย์
เธอเล่าย้อนไปอดีตเมื่อตอนอายุ
8 ขวบ ว่าเธอในรับแรงดลใจรักด้านการเกษตรมาจากคุณยายซึ่งมีไร่ในจังหวัดกาญจนบุรี
เธอชอบที่จะช่วยยายในการทำสวนและจินตนาการว่าอยากทำสวน
หรือแปลงเกษตรเป็นของตัวเองสักวันหนึ่ง
ซึ่งเธอสามารถสานฝันให้เป็นจริงขึ้นมาได้
และยิ่งมหัศจรรย์ไปกว่านั้น
เธอกลับทำได้ในประเทศที่มีสภาพอากาศหนาวจัด
เธอระบุว่าเป็นความภาคภูมิใจอย่างยิ่ง
ส่วนการเดินทางไปพำนักในประเทศสวีเดนนั้น
เธอติดตามญาติที่ทำงานกับการบินไทยไปที่กรุงสตอ๊กโฮมห์
เมื่อเธออายุได้
18 ปี จนขณะนี้เธออายุ
48 ปี และเธอเธอแต่งงานกับชาวสวีเดนมีบุตรด้วยกัน
3 คน เดิมเธออาศัยอยู่ในเมืองโกเตนเบริ์ก
แต่หลังจากที่เธออยากจะสร้างแปลงผักในจินตนการจองเธอจึงขายบ้านแล้วมาซื้อที่ดินนอกเมืองไกลออกไป
เธอเริ่มลงมือถือจอบ
เสียม ขุดดินเหนียวทำแปลงผักด้วยตัวเธอเองเพียงลำพัง
"แรกๆบอกสามีๆก็ไม่ได้สนับสนุน
แต่เราก็อดทนทำมาเป็น
10 ปี กว่าจะมาถึงขั้นนี้ได้
ก็อยากกลับนะ
เราเป็นคนไทยแม้อยุ่ที่ไหนก็ไทย
ก็ฝันอยากทำประโยชน์ให้กับชาวเกษตรกรไทยซึ่งมีฐานะยากจนตลอดกาลและถูกเอาเปรียบจากพ่อค้าคนกลาง
หรือนายทุน
ซึ่งแตกต่างจากเกษตรกรประเทศยุโรปหน้ามือเป็นหลังมือ
พวกนี้กลับมีฐานะมั่งคั่งและได้รับการดูแลอย่างดีจากรัฐบาลด้วย
จึงอยากกลับไปมาเผยแพร่ความรู้ต่อเกษตรกรชาวไทยในอนาคตเมื่อเธอเสร็จสิ้นภาระกิจที่นี่แล้ว
"นอกจากนี้ก็ยังในใจที่จะสร้างบ้านพักคนชราให้ความสุข
ความอบอุ่นกับคนชราที่ถูกลูกๆทอดทิ้ง,
อยากจะเปิดโรงเรียนสำหรับผู้หญิงไทยที่จะมาอยู่ต่าง
ประเทศให้เรียนรู้กฏหมายและวัฒนธรรมในที่นั้นๆ
เพราะหากผิดพลาดเราก็เสียหายด้วยกันดังคำสุภาษิตไทยที่ว่า
ปลาเน่าตัวเดียวเหม็นไปทั้งข้อง
แต่ทั้งหมดนี้จะขอแรงสนับสุนจากสปอนเซอร์ที่นี่"
นางสุทิพย์
กล่าวในที่สุด.